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冬至的餃子

發布時間:2024-12-23 閱讀量:

冬至,又稱日南至、冬節、亞歲等,既是二十四節氣中一個重要的節氣,也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時八節之一,被視為冬季的大節日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在中國北方,有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的諺語,餃子形狀像元寶,寓意著招財金寶。

作為土生土長的連云港人,我們連云港到底是北方還是南方,其實一直各有說辭,盡管連云港在氣候和飲食習慣上與南方有一定的相似性,但從地理劃分來看,它仍然屬于北方地區。?所以在我印象里,我們家冬至是一直吃餃子的。餃子不僅美味,還寓意著團圓和幸福。

關于冬至吃餃子的習俗,人們都是熟知的,但是為什么吃餃子,可能好多人還不知道,如果問端午為什么吃粽子,那大家肯定會脫口而出是為了紀念屈原。其實,民間關于冬至吃餃子也是有傳說的,那便是為了紀念東漢末年的醫圣張仲景。張仲景,被譽為“醫圣”,集醫家之大成,對中醫的發展做出了巨大貢獻,我們每天必學的學習強國里面也有相關答題,他的著作《傷寒雜病論》。相傳,張仲景在長沙為官時,見當地百姓生活疾苦,常有因寒冷而生病者。有一年冬至前,他回鄉探親,行至白河岸邊,看到許多窮苦百姓衣不蔽體,面黃肌瘦,耳朵都凍爛了。張仲景心中十分不忍,決定用自己的醫術來幫助這些百姓。于是冬至那天,張仲景叫上徒弟們,在南陽東關搭了個簡易的醫棚,架起大鐵鍋,煮起了他的“祛寒嬌耳湯”。他精選了羊肉,還加了一些能驅寒的藥材,放進鍋里慢燉。等肉燉得爛熟后,就把肉切碎,用薄薄的面皮一包,捏成耳朵的樣子,再下到鍋里煮熟。煮好的這些“小耳朵”熱氣騰騰,分給那些凍得發抖、耳朵凍傷的鄉親們吃。人們吃了這種食物后,身子立馬暖和起來,耳朵也熱乎乎的,凍傷逐漸痊愈。這就是最早的“嬌耳”,也就是我們現在餃子的前身。

張仲景不僅在醫學領域有著卓越的成就,更以其高尚的醫德和仁愛之心,贏得了人們的尊敬和愛戴。后來,為了紀念張仲景的醫術和功德,每到冬至,家家戶戶都會圍坐在一起,包餃子、吃餃子,以此表達對醫圣張仲景的敬仰和懷念。(宋云)


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